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名称：

“冰镇扎蹄”

作者：

余秀丽

拍摄地点：

佛山市禅城区文华北路

图片描述：

酝扎猪蹄为佛山特产、佛山代表菜之一，酝扎猪蹄不仅是一道菜，更是一工艺食品。此图是颠覆传统的口味，一只，以来的扎蹄都是切片然后加热上桌。现在扎蹄还可以冰镇加上芥末，这样吃法更加可以吃出扎蹄的皮爽肉脆，回味甘香。